و.. زندگی مشترک

سمبوسه +سیب زمینی های زاپاتا

مواد داخل سمبوسه: سیب زمینی پخته یک دونه بزرگ .. هویج پخته یدونه بزرگ .. تخم مرغ پخته یدونه .. تن ماهی یک عدد .. 

اول تن ماهی رو بدون اضافه کردن روغن (با همون روغن خودش)با کمی سیرو پیاز کمی توی ماهیتابه تفت دادم بعد مواد رنده شده بالا رو بهش اضافه کردم + یک مشت جعفری خشک شده +دو ورق پنیر پیتزا + نمک و فلفل و دارچین و زرد چوبه و سماق و کمی آبلیمو 

اولش فکر کرده توی فریزر کلی خمیر پیراشکی دارم اما دیدم ای وااااااااااااااااای فقط سه تا دونه هست .. مواد رو لای همون سه تا گذاشتم و سرخیدم و برای بقیه مایه هم از توی فریرز نون لواش دراوردم و سعی کردم شکل سمبوسه بپیچم و سرخ کردم که خیییییییییییییلی خوشمزه شد ازونایی که توی خمیر پیراشکی بودن هم بهتر شد 

حالا بریم سراغ سیب زمینی ها 

نمی دونم اگه در تهران هستید تا حالا ساندویچ ها و سیب زمینی های زاپاتا رو خوردین یا نه .. دو سه سال پیش که ما اخرین بار خوردیم هنوز خیلی خوشمزه بود و اینقدر ساندویچش بزرگ بود که نمی شد یکیشو به تنهایی خورد (سه راه سهرودی)

بعد از خوردن سیب زمینی هاش فکر کردم نباید درست کردنشون سخت باشه و همین طور هم بود و در اولین تلاشم عین اونا رو تونستم دربیارم 

چندتا سیب زمینی بزرگ انتخاب کنید و اونا رو بعد از شستن نیم پز کنید نباید خوب بپزه و شل بشه .. بعد که سرد شد پوست بکنید و برش های بزرگ و دراز بزنید و توی روغن با شعله ملایم سرخ کنید 

و اما سسش که خیلی خوشمزه اش می کنه : کافیه سه تا سس مایونز و کچاب و خردل رو به میزان مناسب با هم مخلوط کنید مایونز بیشتر .. کچاب کمتر و خردل خیلی کمتر 

از سمبوسه ها عکس ندارم